{"id":16519,"date":"2026-09-11T12:18:16","date_gmt":"2026-09-11T12:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fashionlifemagazine.com\/semana-de-la-moda-de-milan-el-mapa-de-sabores-que-todo-conocedor-debe-tener\/"},"modified":"2026-10-22T11:48:27","modified_gmt":"2026-10-22T11:48:27","slug":"semana-de-la-moda-de-milan-el-mapa-de-sabores-que-todo-conocedor-debe-tener","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fashionlifemagazine.com\/es\/semana-de-la-moda-de-milan-el-mapa-de-sabores-que-todo-conocedor-debe-tener\/","title":{"rendered":"Semana de la Moda de Mil\u00e1n: el mapa de sabores que todo conocedor debe tener"},"content":{"rendered":"\n

Mil\u00e1n, en plena Semana de la Moda, es una ciudad de cambios r\u00e1pidos: una cita en una sala de exposiciones por aqu\u00ed, una primera fila por all\u00e1, una fiesta nocturna que empieza mucho despu\u00e9s de que haya salido el \u00faltimo look. Los sitios que est\u00e1n de moda esta temporada no solo tienen que ver con la comida: se trata del dise\u00f1o, el ambiente y ese tipo de local que encaja a la perfecci\u00f3n con el grupo de amigos con el que sales. <\/p>\n\n

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Especial Osteria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sfizio Bistrot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bofetada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sato Sushi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sant_Andrea<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ricci Osteria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nomad<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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MEZE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La caba\u00f1a de la Valtellina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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El Lughino. Foto: Paolo Sanvito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fin de la pizza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Emilia_Trattoria Bolognese<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Cocciuto_pizza contempor\u00e1nea<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ba<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n

Calle Risorgimento<\/h2>\n\n

Mez\u00e8<\/strong> (en la calle Pasquale Sottocorno, 19) apuesta por lo artesanal esta temporada con el Kebbeh Mely\u00e8, un cl\u00e1sico liban\u00e9s reinventado por el chef Maradona Youssef. Es un peque\u00f1o acto de resistencia disfrazado de plato: en una \u00e9poca obsesionada con la inteligencia artificial, Mez\u00e8 pone el foco directamente en la mano humana: el moldeado, el plegado, la memoria muscular transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Abierto todos los d\u00edas, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:30 (02 5280 9202, info@meze-milano.it<\/a>). <\/p>\n\n

Unas puertas m\u00e1s all\u00e1, Ricci Osteria<\/strong> (via Pasquale Sottocorno, 27) trae el esp\u00edritu de Apulia a Mil\u00e1n con una carta que parece una carta de amor al sur de Italia, gracias a los chefs Antonella Ricci, Vinod Sookar y Francesco Bordone. Las orecchiette con br\u00f3coli, tomates confitados y pan rallado con anchoas entraron en la lista del New York Times de los 25 mejores platos de Italia, motivo m\u00e1s que suficiente para reservar con antelaci\u00f3n (ricciosteria.it, 02 49705612).<\/p>\n\n

Catedral<\/h2>\n\n

A un paso de las agujas de la catedral, el Sfizio Bistrot<\/strong>, dentro del Rosa Grand Milano (Starhotels Collezione), ofrece un servicio de comida durante todo el d\u00eda, de 8:00 a 22:30, y el chef Bruno Cefal\u00e0 consigue m\u00e1s del 70 % de sus ingredientes de Lombard\u00eda y Piamonte. Te esperan un risotto alla milanese con azafr\u00e1n y una hamburguesa piamontesa que se ha convertido en todo un plato de culto. Justo al lado, en la Piazza Beccaria, Roses Pizza & More<\/strong> elabora pizzas de alta hidrataci\u00f3n con certificaci\u00f3n DOP en una terraza ideal para ver pasar a la gente (02 8831881, rosagrandmilano.com). <\/p>\n\n

Brera<\/h2>\n\n

Linfa<\/strong> se ha adentrado, literalmente, en el mundo del dise\u00f1o esta temporada, instal\u00e1ndose en la sala de exposiciones de Visionnaire en la Piazza Cavour, una de las marcas m\u00e1s influyentes en el sector del interiorismo de lujo. El espacio es envolvente y escultural, construido en torno a una barra de 18 metros que da vida al local desde la hora del almuerzo hasta los c\u00f3cteles de madrugada. Es un lugar que funciona casi como una extensi\u00f3n natural del propio calendario de la moda: c\u00e9ntrico, fotog\u00e9nico, inconfundiblemente milan\u00e9s. La cocina sigue siendo totalmente vegetal y sin gluten, con una oferta que abarca cl\u00e1sicos italianos reinventados y sushi vegetal, mientras que el bar apuesta por una carta dedicada a bebidas \u00abNo&Low\u00bb junto a sus c\u00f3cteles de autor (+39 340 581 3312). <\/p>\n\n

Justo al lado de la Pinacoteca, Il Lughino<\/strong> (via Solferino, 12) ofrece una cocina totalmente vegetal y ecol\u00f3gica, sin congelador ni batidora a la vista: todo se prepara al momento, hora a hora. La lasa\u00f1a, el plato estrella del chef y due\u00f1o Paolo Sanvito, cambia a lo largo del a\u00f1o con m\u00e1s de 50 versiones diferentes (02 659 8972, milano@lughino.it<\/a>). <\/p>\n\n

Porta Romana \/ Porta Venezia<\/h2>\n\n

Cocciuto<\/strong>, con locales en la via Melzo y la via Gian Carlo Passeroni, sigue siendo esa parada f\u00e1cil y sin complicaciones entre cita y cita: pizza contempor\u00e1nea con forma de rueda, una carta italiana de lo m\u00e1s completa y una selecci\u00f3n de c\u00f3cteles pensada tanto para el aperitivo como para la \u00faltima ronda (via Melzo 02 367511178, via Passeroni 02 36521500).<\/p>\n\n

Pagano \u2013 De Angeli<\/h2>\n\n

El restaurante Ba<\/strong> (via Raffaello Sanzio, 22), dirigido por Marco Liu, te ofrece un viaje inmersivo por la aut\u00e9ntica cocina china, con un interior lleno de simbolismo oriental en torno a una cocina abierta. El men\u00fa de esta temporada celebra el Festival del Medio Oto\u00f1o con lamian de langosta hecho a mano, navajas con jud\u00edas negras fermentadas y pasteles de luna tradicionales acompa\u00f1ados de t\u00e9 oolong. Hasta el 30 de septiembre, no te pierdas el postre de tartar de melocot\u00f3n caramelizado, creado en colaboraci\u00f3n con Ciacco, la helader\u00eda milanesa galardonada con tres conos por Gambero Rosso (ba-restaurant.com, 02 469 3206). <\/p>\n\n

Isla<\/h2>\n\n

El Speciale Osteria<\/strong> (via Pastrengo, 11) basa su identidad en una nostalgia bien hecha: platos de temporada, elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados, que parecen una mesa familiar reinventada, desde el vitello tonnato hasta un risotto alla milanese con aroma a azafr\u00e1n (02 392 5182).<\/p>\n\n

Si buscas algo m\u00e1s llamativo, Sberla<\/strong> va a abrir tres locales repartidos por la ciudad \u2014en la calle Pietro Borsieri, la calle Festa del Perdono y la calle Vigevano\u2014 todos ellos dedicados a las hamburguesas espectaculares, desde la cl\u00e1sica Cheese Sberla hasta la Bacon Smoke, con un toque ahumado, acompa\u00f1adas de una carta de patatas fritas que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo b\u00e1sico (sberlaburger.it).<\/p>\n\n

Puerta de Venecia<\/h2>\n\n

Sato Sushi Experience<\/strong> (via Lazzaro Palazzi, 6), fundado por Zhu Leonardo y dirigido por Roberto Liu, destaca en el concurrido panorama de los restaurantes de \u00abtodo lo que puedas comer\u00bb de Mil\u00e1n gracias a una decoraci\u00f3n realmente elegante, obra de Nick Maltese Studio, y a una carta que combina la tradici\u00f3n con toques creativos; en especial, los raviolis de wagyu merecen la visita. La cena de \u00abtodo lo que puedas comer\u00bb cuesta 41 \u20ac (satosushi.it, 02 9144 8060). <\/p>\n\n

Lejos de los circuitos habituales de la moda, en el barrio de Gorla, MANNA<\/strong> (piazzale del Governo Provvisorio, 6) es ideal para cualquiera que est\u00e9 harto de montar platos solo para las redes sociales. Dos men\u00fas degustaci\u00f3n \u2014\u00abSedici\u00bb y \u00abL’Altro\u00bb\u2014 te permiten descubrir la cocina del chef Matteo Fronduti sin pretensiones (02 2680 9153). <\/p>\n\n

Barrio de Certosa<\/h2>\n\n

Nomad<\/strong> (via Varesina, 184) ocupa m\u00e1s de 1.500 metros cuadrados de una antigua f\u00e1brica de los a\u00f1os 80; su concepto de \u00abselva industrial\u00bb combina hormig\u00f3n y piedra en bruto con una densa vegetaci\u00f3n. Es a la vez restaurante, bar de c\u00f3cteles y espacio para eventos: empieza con el men\u00fa italiano contempor\u00e1neo de Francesco Guarino y luego deja que la noche cambie de ritmo en el bar de Marcos N\u00e9ia (+39 375 857 1600). <\/p>\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la ciudad: Seregno<\/h2>\n\n

Para los que est\u00e9n dispuestos a cambiar una hora de vuelo por una excursi\u00f3n de un d\u00eda en toda regla, Seregno te ofrece cuatro opciones diferentes: el ambiente alpino de La Baita Valtellinese<\/strong> (+39 0362 070044), las masas finas y de larga fermentaci\u00f3n de Fine Pizza<\/strong> (+39 0362 070017), el marisco mediterr\u00e1neo fresco de Sant’Andrea \u2013 Sapore di Mare<\/strong> (+39 328 7686 917) y los generosos platos cl\u00e1sicos de Emilia-Roma\u00f1a de Emilia Trattoria Bolognese<\/strong> (+39 351 6155 699).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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