Tra i vincitori della Finale Regionale Europea della Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge, arrivata alla 5 edizione, tenutasi a Madrid presso la House of Mixology https://www.houseofmixology.com/ , ci sono 6 europei di cui un italiano, Emanuele Aurioso.
Emanuele , barman del locale di Chiavari Teleria 108 ha raggiunto l’importante traguardo con Bloody Thirsty, un cocktail servito in un mortaio di marmo, a base di Flor de Caña e di un fermentato fatto con le verdure dell’orto. Bloody Thirsty è un cocktail che usa i frutti della terra, dunque sostenibile e rispettoso del tema della challenge, raccontare il territorio nel bicchiere.
- I 6 premiati
I 6 vincitori europei hanno saputo elevare con le loro creazioni le caratteristiche di Flor de Caña, il rum premium che dal 1890 si produce in una tenuta di famiglia e viene distillato con energia 100% rinnovabile e invecchiato naturalmente ai piedi di un vulcano attivo, senza zuccheri o ingredienti artificiali.
- Yvonne Chan (Regno Unito) – Kwãnt Mayfair, con il cocktail First of May
- Timothée Nicolas (Francia) – DROPS, con il cocktail Rice Up!
- Emanuele Aurioso (Italia) – Teleria 108, con il cocktail Bloody Thirsty
- Dawid Stoch (Polonia) – Art Katowice, con il cocktail Clever Club
- Emil Durchev (Paesi Bassi) – LuminAir, con il cocktail Not Your Usual Daiquiri
- Oliden James Mata Saballo (Spagna) – Lovo Cocktail Bar, Madrid, con il cocktail Ron-Mate
La Finale Regionale ha riunito 18 dei più talentuosi mixologist d’Europa,Una giuria d’eccezione ha valutato i cocktail in base a storia e ispirazione, utilizzo di ingredienti e tecniche sostenibili, creatività, gusto e presentazione. I giudici erano:
- Anna Sebastian (Regno Unito) – Fondatrice di Anna Sebastian Hospitality e Celebrate Her, consulente e imprenditrice nel settore hospitality, curatrice di esperienze di brand di lusso e promotrice dell’empowerment femminile.
- Emanuele Balestra (Italia) – Bar director e rinomato mixologist dell’Hôtel Barrière Le Majestic di Cannes. Celebre per i cocktail infusi con innovazioni botaniche e aromatiche, è autore di Majestic Cocktails.
- Luis Inchaurraga (Argentina/Spagna) – Mixologist, fondatore della House of Mixology, eletto Miglior Bartender di Spagna 2021. Sommelier esperto in vino, tè, caffè e spirits, è autore di Más allá del cóctel.
I sei vincitori accederanno alla Finale Globale della Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, che si terrà sugli isolotti vulcanici del Nicaragua nel 2026. Qui i migliori mixologist sostenibili del mondo si sfideranno per il titolo di “World’s Most Sustainable Mixologist by Flor de Caña” e un premio di 10.000 dollari USA.
- Il Tema della gara
Come tema la competizione averà la reinterpretazione dei cocktail classici, reinventando ricette senza tempo con un tocco moderno e sostenibile, adottando pratiche di approvvigionamento e preparazione responsabili.
- Flor de Cana e il messaggio positivo
Con la partecipazione di oltre 40 Paesi in tutto il mondo, la Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge vuole ispirare un cambiamento positivo all’interno della comunità internazionale della mixology.
- Flor De Cana un rum sostenibile
Oltre ad essere il primo spirit al mondo certificato Carbon Neutral e Fair Trade, Flor de Caña viene distillato con energia 100% rinnovabile, cattura e ricicla tutte le emissioni di CO₂ durante la fermentazione e ha piantato oltre un milione di alberi dal 2005.
