Eileen Wilson, la barlady del Moma di New York sarà a Milano nel weekend del 9 e 10 maggio. Due date da segnare per i cultori della mixology .
Eileen Wilson Head Bartender del ristorante due stelle Michelin The Modern, interno al Museum of Modern Art (MoMA) di New York porterà un po’ della sua Mixology Art all’Hotel Principe di Savoia . La Wilson è al momento una delle figure più influenti della mixology contemporanea grazie ad uno stile personale che unisce tecnica rigorosa, creatività e profonda sensibilità per gli ingredienti. Con i suoi cocktail vuole creare esperienze multisensoriali, collaborando costantemente con la cucina.
Venerdì 9 e sabato 10 maggio, a partire dalle ore 19:30, al Principe Bar dell’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection https://www.dorchestercollection.com/milan/hotel-principe-di-savoia sarà possibile degustare cocktail newyorkesi in partnership con Tequila Enemigo, il brand fashion e ultra-premium messicano del momento.
- Mixology Duetto Eileen Wilson e Daniele Celli
Eileen Wilson non sarà l’unica star del weekend dietro al bancone. La sua creatività si completerà con l’esperienza e la tecnica di Daniele Celli, Bar Manager del Principe Bar.
Daniele Celli ha studiato alla Jerry Thomas Educational di Roma, una delle più prestigiose scuole per bartender a livello internazionale.
Prima di arrivare al Principe di Savoia è stato un talento al “Mag” e poi al “1930”, famoso speakeasy di Milano. La sua è una filosofia che si basa sulla trasformazione delle materie prime e sull’alterazione non solo dei loro gusti, ma anche delle loro forme attraverso tecniche di infusione, fermentazione e distillazione.
- Il Principe di Savoia è un Hotel che ama la Creatività
“Siamo entusiasti di ospitare Eileen Wilson per questa specialissima guest shift”, racconta Ezio Indiani, General Manager dell’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection. “La partnership nasce dal desiderio di esplorare nuove prospettive creative, mettendo in dialogo la nostra identità con esperienze e sensibilità internazionali. Ci piace sperimentare sempre nuove e stimolanti collaborazioni. Il Principe Bar è una realtà dinamica e al passo con i tempi e vogliamo diventi sempre più un punto di riferimento per la miscelazione d’eccellenza a Milano”.
- La drink List di Eileen Wilson e Daniele Celli
La drink list a quattro mani sarò composta da 4 creazioni inedite di 25 euro ciascuna che riflettono le visioni stilistiche dei due bartender, accomunate da originalità, ricerca rigorosa dell’equilibrio e sperimentazione, trasformando il bancone del Principe Bar in un laboratorio di mixology d’eccellenza.
“Bal Tabarin Dance” – Cordiale al pompelmo chiarificato, Cassis, Novies Amaro, Limone, Tequila Enemigo 00 Extra Añejo, Birra Clarified Grapefruit Cordial, Cassis, Noveis Amaro, Lemon, Tequila Enemigo 00 Extra Añejo, Pilsner . Un long drink vivace e aromatico con un finale effervescente e inatteso dato dalla birra.
Severini – Sciroppo di zucchero, Lime, Midori, Salamoia di olive, Tequila Enemigo 55 Blanco, Soda Simple Syrup, Lime, Midori, Olive Brine, Tequila Enemigo 55 Blanco, Club Soda . Un cocktail audace, che gioca su contrasti decisi: sciroppo di zucchero, lime e Midori – liquore verde al melone prodotto in Giappone – bilanciano la sapidità della salamoia di olive, il tutto completato da Enemigo Tequila Blanco e dalla spinta frizzante della soda.
The Spring – Sherry Fino, Dolin Bianco, Tequila Enemigo 55 Blanco Fino Sherry, Dolin Blanc, Tequila Enemigo 55 Blanco Dal gusto più secco e floreale, unisce lo Sherry Fino al gusto leggero ed elegante del Vermouth Dolin bianco e alle note delicate dell’Enemigo Tequila Blanco.
Futurist – Assenzio, Sherry East India Solera, Crema di cacao, Ancho Reyes, Rum mix preparato da Eileen, Tequila Enemigo 89 Añejo Cristalino Absinthe, East India Solera Sherry, Creme de Cacao, Ancho Reyes, Eileen’s Homemade Blackstrap Rum, Tequila Enemigo 89 Añejo Cristalino
Un cocktail ricco che si distingue per la sua complessità aromatica: sentori speziati e liquorosi, dati da assenzio, crema di cacao, Ancho Reyes e Sherry East India Solera, si intrecciano a un blend di Rum preparato da Eileen e all’Enemigo Tequila Añejo, per un finale lungo e avvolgente.
Con questo menù, Eileen Wilson e Daniele Celli danno vita a un racconto “liquido” di alta miscelazione
Hotel Principe di Savoia della Dorchester Collection è su Milano uno dei place to be per gli amanti dei contesti eleganti con vibes curiose e menti aperte, sicuramente il place to be per il livello di mixology.
Hotel Principe di Savoia
