La Semana del Cóctel de Florencia cumple 10 años y lo celebra festejando el talento italiano.
Del 16 al 22 de abril de 2026, la Semana del Cóctel de Florencia,el festival de las bebidas mezcladas de calidad organizado y dirigido por Paola Mencarelli, se enriquecerá con nuevas ideas y momentos de convivencia.
Paola Mencarelli es la creadora de la primera Semana Italiana del Cóctel, la Semana del Cóctel de Florencia, a la que se unirán en 2019 la Semana del Cóctel de Toscana, la Semana del Cóctel de Venecia en 2021, la Semana del Cóctel de Cortina en 2022 y la Semana del Cóctel de la Costa Amalfitana en 2024.
Florencia Paola Mencarelli lo lleva en el corazón dados sus orígenes toscanos, y Florencia está a punto de darle toda la satisfacción que se merece tras un inmenso trabajo de mixología de calidad.
- Semana del Cóctel de Florencia los Barman Italianos
Una semana de amplios eventos pone de relieve la escena de la mezcla florentina y el diálogo entre tradición, hospitalidad y contemporaneidad.
Protagoniza los mejores Cocktail Bars y Bars de Hotel de la ciudad con la comunidad de bartenders italianos, en Italia y en el extranjero.
Lo que comenzó en 2016 como una apuesta con sólo 13 bares de cócteles se ha convertido ahora en una realidad consolidada y prestigiosa. La Florence Cocktail Week 2026 celebra su décimo aniversario presumiendo de cifras extraordinarias: 55 Bares Seleccionados y numerosos Socios del Evento.
Dice Paola Mencarelli:
«Para la edición de 2026, la atención vuelve a centrarse en los orígenes y en Italiacelebrando a las personas que primero creyeron en esta visión. Hemos construido un ecosistema en el que se valora el talento y la comunidad de barmans puede sentirse por fin protagonista.»
- SIETE DÍAS DE EVENTOS Y UNA EXCLUSIVA LISTA DE BEBIDAS
La Florence Cocktail Week 2026 será una semana llena de contenidos para entusiastas, profesionales y neófitos: Listas de Cócteles dedicadas, Turnos de Invitados, Masterclasses, Brunches, Aperitivos, Pop-Up Bars, iniciativas culturales y experiencias repartidas entre coctelerías, bares de hoteles y locales asociados.
Cada una de las 55 Coctelerías Seleccionadas ofrecerá una Lista de Bebidas FCW26 compuesta por 3 cócteles exclusivos:
- 1 Cóctel de Autor FCW26, de creación libre
- 1 Cóctel de bienestar FCW26, bajo en alcohol o sin alcohol
- 1 Clásico Cóctel FCW26
La inclusión del Cóctel Clásico en la Lista de Cócteles del FCW26 es un acto cultural. En una época dominada por las técnicas moleculares y las bebidas hipercomplejas, es una vuelta a los orígenes para honrar el pasado y preservar una elegancia atemporal.
- UNA CELEBRACIÓN DEL TALENTO ITALIANO. DIEZ AÑOS DE BARTENDERS ITALIANOS, EN ITALIA Y EN TODO EL MUNDO
todos los invitados que participen en los eventos serán exclusivamente camareros italianos o camareros italianos que trabajen fuera de Italia.
Una elección simbólica y poderosa para celebrar el 10º aniversario de FCW con profesionales italianos que han llevado su saber hacer más allá de las fronteras.
«Este año he querido poner a las personas y sus trayectorias profesionales en el centro de la Semana del Cóctel de Florencia, relatando visiones nacidas en contextos diferentes, pero unidas por una matriz cultural común: la identidad de la mixología italiana capaz de dialogar con el mundo» explica Paola Mencarelli «Con la Florence Cocktail Week 2026 queremos poner en el centro a la comunidad de barmans italianos, en una ciudad única como Florencia, que siempre ha representado un puente entre culturas».
- ACTOS PROGRAMADOS
El Calendario de Eventos de la FCW26 estará disponible en línea a partir de abril en el sitio web oficial del evento.
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Recorrido por los Cafés Históricos, una forma de descubrir la historia de los bares de Florencia, en colaboración con Ricomincio da Firenze, que termina en el Caffè Gilli 1733 con una degustación de cócteles Negroni.
Pero también muchas citas nuevas que no debes perderte:
Martini participará en la próxima edición de la Semana del Cóctel de Florencia con su programa MARTINI Social Club, en un turno especial de invitados en Locale Firenze el jueves 16 de abril a las 19.30 h.
Para la ocasión, seis de los camareros más influyentes de Italia – Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza y Abi El Attaoui – presentarán una selección de cócteles clásicos y giros contemporáneos diseñados para realzar la versatilidad de los productos MARTINI, con especial atención al Spritz y a la cultura del aperitivo italiano.
Durante la semana, Martina Bonci y su equipo organizarán en Gucci Giardino una serie de brunchs con invitados estrictamente italianos. El pistoletazo de salida lo dará un brunch de Polot 1882, programado para el jueves 16 de 12.30 a 15.00, con Moebius Milano comisariando la lista de cócteles dedicados al evento.
Baldoria Vermouth el 16 de abril en Djària – American Bar presenta la Cena Baldoria – Entre la Cocina Americana y la Cultura del Cóctel. Una cena maridaje dedicada a la tradición americana, celebrando el carácter, los botánicos y la elegancia del vermut.
- EL RETORNO DEL CONCURSO HISTÓRICO
Uno de los acontecimientos más esperados de la FCW26 es el regreso del Concurso, el jueves 16 de abril a las 14.30 h en Locale Firenze.
Una iniciativa en la que participan bármanes, entre ellos Edoardo Sandri, ayudante del director del bar Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze. Gran expectación por el regreso de los jurados del concurso original de 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich y Luca Pirola.
- DESTACANDO LA FIGURA DEL CAMARERO CON LA INICIATIVA DEL TABERNERO
En días y horas concretos, será posible conocer tras la barra a algunos de los protagonistas de la mixología de la ciudad, descubrir los secretos de las creaciones de FCW26 y vivir una experiencia más íntima con el alma del bar. Durante la Florence Cocktail Week será posible hablar con el propio barman de la casa, que estará disponible para la ocasión para hablar de su proyecto y filosofía de trabajo.
- COCKTAIL BAR
- BULLI&BALENE, Giacomo Fabiani
- Caffè Giubbe Rosse, Raffaele Morrone
- Restaurante y Coctelería Cibrèo, Vieri Palanti
- Claris, Christian Pampo
- El Rincón, Dusan Bozic
- Cócteles y tapas NO-SAI, Pasquale Russo
- Rasputín, Daniele Cancellara
BAR HOTEL
- Binomio, Hotel Indigo Florencia
- Café Magnifico – Hotel Tornabuoni
La importancia de los camareros florentinos residentes también se confirma en términos de comunicación con los habituales retratos de la retratista Veronica Gaido, una de las artistas contemporáneas más apreciadas en el mundo de la fotografía,
BAR POP-UP Y JOVEN CAMARERO INVITADO
También se dará un gran espacio a los Pop-Up Bars de todas las Semanas del Cóctel italianas -y, por tanto, a la Semana del Cóctel de Toscana, la Semana del Cóctel de Venecia, el Fin de Semana del Cóctel de Cortina y la Semana del Cóctel de la Costa Amalfitana- y a los invitados italianos y a los italianos que trabajan en el extranjero, en un diálogo continuo entre territorios, experiencias y estilos de la mixología Made in Italy. Entre todos ellos, Fausto Bigongiali, de Jeffer cocktails & friends de Pisa, será el protagonista de una semana de pop-up en Da’ Vinattieri, creando una especie de centro informal donde reunirse todas las tardes.
Dado el éxito de ediciones anteriores, vuelve Young Guest Bartender, la iniciativa creada en 2023 para dar voz y valor a las nuevas generaciones de bartenders coordinada por Antonia Lo Casto, barman y profesora de escuela. Para la ocasión, 31 Guest Bartenders menores de 25 años serán protagonistas cada día tras la barra de siete coctelerías del FCW26.
- APERTURA DE DOS NUEVAS DESTILERÍAS FLORENTINAS: FERMENTHINKS Y FLORENTIS
Sábado 18 de abril de 12.00 a 18.00 h.
La celebración inaugural del nuevo centro de producción de Fermenthinks tendrá lugar en Bagno A Ripoli. La destilería abre sus nuevas puertas con una jornada de puertas abiertas diseñada para presentar las nuevas instalaciones a amigos y clientes. Durante el evento, se podrán degustar las creaciones de las coctelerías Tuscany Cocktail Week y Florence Cocktail Week, como Antica Velathri, L’Oca Bianca, Bolgheri Green y RAARO, que traerá un Cóctel de Autor con productos Fermenthinks. El evento cuenta con la colaboración de Molini Fagioli, que se encargará de la comida gracias a la implicación de los tres pizzeros florentinos Giovanni Santarpia, Vincenzo Mansi y Mario Cipriano, y de Orsini Soda para los refrescos.
El invitado especial para la ocasión fue el equipo Nazionale da Pagani, con sus camareros y productos.
Domingo 19 de abril
el último día delConcurso Boulevarda Florentis, que llegó a su acto final el fin de semana de la FCW.
En el corazón de Florencia, en la ubicación de la futura Destilería que sólo se desvelará el día del concurso, se abrirá el telón y los seis finalistas del Concurso de Coctelería Florentis serán llamados al escenario para dar vida ante el jurado a su nueva interpretación del Boulevardier Florentis.
- BIENESTAR Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
El enfoque de 2026 sigue siendo el BIENESTAR en la mixología contemporánea.
- Además de la confirmación del Cóctel de Bienestar, toda la Lista de Cócteles del FCW26 incluye una indicación del grado alcohólico, para una mayor conciencia de la propia elección.
- Cocktail Event Partner será el proyecto Mindfull Drink Week de Mattia Pastori, un evento dedicado a la difusión de una nueva cultura de la bebida, basada en la calidad, la concienciación y la convivencia, donde el valor de la bebida no está vinculado al contenido alcohólico, sino a la experiencia que crea, como una auténtica plataforma que conecta personas, ideas y lugares.
- En el Caffè Concerto Paszkowski se presentará el sábado 18 de abril el primer libro dedicado a las mejores experiencias sin alcohol (100 en total, desde maridajes con estrellas hasta los mejores bares de cócteles) que se pueden tomar en Italia, publicado por la editorial saudí Color of Riyad y editado por Federico S. Bellanca.
Mattia Pastori .«Esta sinergia nació con el objetivo de contribuir a una visión compartida: una invitación a todo el mundo de la coctelería a reconocerse en estos valores y a construir juntos una cultura de la bebida más contemporánea, inclusiva y responsable.
- CÓCTELES EN FLORENCIA. EL LIBRO DE LOS 10 AÑOS DE LA SEMANA DEL CÓCTEL DE FLORENCIA
Cócteles en Florencia» es la nueva guía dedicada a los mejores bares de cócteles de la ciudad, producida por la Semana del Cóctel de Florencia en colaboración con la editorial florentina Gruppo Editoriale, para contar y destacar la excelencia de la mixología florentina a través de una mirada contemporánea e internacional.
El libro ofrece un auténtico viaje para descubrir las mejores coctelerías de Florencia, revelando las bebidas más icónicas para degustar y sus recetas. 59 locales cuidadosamente seleccionados por la propia Paola Mencarelli, cada uno presentado con sus propios cócteles icónicos, para ofrecer una instantánea auténtica y actualizada de la escena de la ciudad.
«Esta guía representa un punto de referencia único para quienes deseen explorar la excelencia de los cócteles en Florencia, tanto para los huéspedes que vienen a la ciudad como para los propios florentinos». Dice Matteo Parigi Bini, fundador del Gruppo Editoriale, la editorial florentina. «Realizado en dos idiomas, italiano e inglés, ofrece un recorrido por las mejores coctelerías de la ciudad -muchas de las cuales han crecido a lo largo de los años gracias a la Semana del Cóctel de Florencia- y sus bebidas más emblemáticas. Es un viaje que pone de relieve la calidad y originalidad de los ingredientes, y la alquimia que surge del encuentro entre la tradición, la creatividad y la maestría de los barman florentinos. i«
No se trata de una simple guía, sino de un relato coral que entreteje imágenes impactantes, textos originales y testimonios directos de camareros, intérpretes de una cultura de la bebida que en Florencia, en los últimos años, se ha consolidado como lenguaje identitario y firma de estilo.
Se dedican cuatro páginas a cada local, diseñadas para contar la historia de su ambiente, personalidad y oferta mixológica, en un diálogo visual con retratos inéditos de los camareros realizados por la retratista Veronica Gaido e instantáneas de los bares de cócteles y las bebidas realizadas por el fotógrafo Michele Tamasco.
- CENAR CON LOS ESPÍRITUS», «PIZZA CON LOS ESPÍRITUS», «PASTELERÍA CON LOS ESPÍRITUS» Y «HELADO CON LOS ESPÍRITUS».
Confirmadas también para la Florence Cocktail Week 2026 están las iniciativas que combinan mixología y gastronomía:
Cenar con las bebidas espirituosas, Pizza con las bebidas espirituosas, Pastelería con las bebidas espirituosas y Gelato con las bebidas espirituosas, en las que participarán chefs florentinos, pizzeros, pasteleros y heladeros que utilizarán bebidas espirituosas como ingredientes de sus creaciones, presentadas individualmente, incluidas en menús o protagonistas de veladas dedicadas.
- FOTOS ARTÍSTICAS DE CÓCTELES DE AUTOR
Para este décimo año, la FCW cambió su cara cambiando el estilo de las fotos oficiales del Cóctel de Firma de la FCW26, que para la ocasión se convirtieron en interpretaciones artísticas de las mismas Michele Tamasco.«El mundo de la noche está hecho de movimiento, conversaciones que circulan, gente que baila, sillas que se mueven alrededor de las mesas para hacer sitio a un nuevo invitado. En todo esto, el Cóctel de Autor FCW26 se convierte en un punto fijo de mi imaginación, alrededor del cual, como en un timelapse emocional, todo se mueve, mientras que sólo el cóctel permanece quieto, una metáfora de la agregación y de la vida que encuentra su propio norte de la brújula en el bar».. Así presenta su trabajo el propio Michele Tamasco.
Detrás de la evolución de la Semana del Cóctel de Florencia hay un equipo que ha sabido renovarse sin perder nunca sus raíces. Un ejemplo de ello es la histórica colaboración con el gabinete de prensa Beatrice Mencattini, socio estratégico desde el principio.
LISTA DE COCKTAIL BAR FCW26 – FCW26_Lista de Bares Seleccionados / Socios del Evento
BAR SELECCIONADO – BAR DE CÓCTELES
- Bar Amargo / FCW 2017
- BULLIES&BALENAS / NUEVA ENTRADA
- Café Concert Paszkowski / FCW 2020
- Café Gilli 1733 / FCW 2017
- Restaurante y Coctelería Cibrèo / FCW 2021
- Claris / NEWENTRY
- Cosimo / NUEVO ENTRADA
- Artesano / FCW 2017
- Bar Americano Djària / FCW 2021
- Enoteca Violetta / NUEVO ENTRADA
- Eye Cocktail Bar / FCW 2023
- Faith Cocktailab / FCW 2025
- Giacosa 1815 / FCW 2025
- Jardín de Gucci / FCW 2023
- Harry’s Bar Firenze 1953 / NUEVO ENTRADA 10 AÑOS (2016 Harry’s Bar)
- La Ménagère / FCW 2016 10 AÑOS
- El Rincón / FCW 2025
- La Petite / FCW 2021
- Local Florencia / FCW 2016 10 AÑOS
- MAD Almas y Espíritus / FCW 2017
- Fabricación / FCW 2018
- Muévete / FCW 2021
- Next Door Guné / FCW 2025
- Cócteles y tapas NO-SAI / NUEVA ENTRADA
- PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
- RAARO / FCW 2025
- Rasputin / FCW 2017
- REX / FCW 2019
- Rifrullo Firenze / FCW 2025
- Rivoire / FCW 2016 10 AÑOS
- Santa Cocktail Club Florencia / FCW 2021
- Salón Saporium / FCW 2025
- Serre Torrigiani / FCW 2023
- Sevi Florencia / FCW 2025
- Strizzi / FCW 2020
BAR SELECCIONADO – BAR DEL HOTEL
- 701 Rooftop Bar – Galería Hotel Art / FCW 2025
- 1564 Lounge Bar – The James Suite Hotel Firenze / NUEVA ENTRADA
- Aria Rooftop de Iside De Cesare – Tivoli Palazzo Gaddi / NUEVO ENTRADA
- Bar Atrium – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016 10 AÑOS
- Bar Artemisia – Hotel Savoy / FCW 2019
- Bar Berni – Hotel Four Seasons Florencia / FCW 2025
- Bar Bertelli – Colegio alla Querce, Colección Auberge / FCW 2025
- Binomio – Hotel Indigo Florencia / FCW 2025
- Caffè dell’Oro – Retrato de Florencia / NUEVO ENTRADA
- Compañero Dolceamaro Bar – 25horas Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
- DISOPRA – Hotel Goldsmiths / FCW 2025
- Empireo American Bar & Rooftop – Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
- El Magnífico Café – El Hotel Tornabuoni / FCW 2025
- La Terrazza – Gran Hotel Minerva / FCW 2021
- Picteau Bistrot & Bar – Hotel Lungarno / FCW 2018
- Rooftop Bar – The Social Hub Florencia Lavagnini / FCW 2019
- Santa Cocktail Club Villa Cora / FCW 2016 10 AÑOS (2016 Le Pool Bar)
- El Orientalista – Casa de los Nueve / FCW 2025
- Winter Garden Bar en el St.Regis de Florencia / FCW 2016 10 AÑOS
- W Lounge, W Florence / NUEVA ENTRADA
SOCIO DE EVENTOS – (más por venir)
- Art Bar – Antico Caffé del Moro / NUEVO ENTRADA
- B-Roof, Gran Hotel Baglioni / NUEVA ENTRADA
- Caffè Giubbe Rosse / FCW 2025
- Cesta / NUEVO ENTRADA
- Da’ Vinattieri / NUEVO ENTRADA
- Beber Blues / FCW 2025
- Drinx – El Sabor de Xinge / FCW 2023
- Alessi Wine & Cocktail Bar / FCW 2025
- Mario Escuchando a Baretto / NUEVA ENTRADA
- Oasi Fabbroni / NUEVO ENTRADA
- Spirituum Spirits Club / NUEVO ENTRADA
- Tiempo Calenzano / NUEVO ENTRADA
- Viktoria Lounge Bar / FCW 2016 10 AÑOS
- Panadería Wild Buns / NUEVA ENTRADA
