Florence Cocktail Week compie 10 anni e festeggia celebrando il Talento Italiano.
Dal 16 al 22 aprile 2026 la Florence Cocktail Week, il festival del bere miscelato di qualità organizzato e diretto da Paola Mencarelli, si arricchisce di nuovi spunti e momenti conviviali.
Paola Mencarelli è la creatrice della prima Cocktail Week Italiana la Florence Cocktail Week, a cui si è aggiunta nel 2019 Tuscany Cocktail Week, la Venice Cocktail Week nel 2021 , Cortina Cocktail Weekend nel 2022, Amalfi Coast Cocktail Week nel 2024.
Firenze Paola Mencarelli ce l’ha nel cuore date le sue origini toscane, e Firenze sta per darle tutta la soddisfazione che merita dopo un immenso lavoro sulla mixology di qualità.
- Florence Cocktail Week i Bartender Italiani
Una settimana di eventi diffusi mette in primo piano la scena fiorentina della miscelazione e il dialogo tra tradizione, ospitalità e contemporaneità.
Protagonisti i migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città con la community dei bartender italiani, in Italia e all’estero.
Quello che nel 2016 era iniziato come una scommessa con soli 13 cocktail bar, oggi è diventato una realtà consolidata e prestigiosa. Florence Cocktail Week 2026 celebra il suo decimo anniversario vantando numeri straordinari: 55 Selected Bar e numerosi Event Partner.
Racconta Paola Mencarelli:
«Per l’edizione 2026, il focus torna alle origini e all’Italia, celebrando le persone che per prime hanno creduto in questa visione. Abbiamo costruito un ecosistema dove il talento viene valorizzato e la comunità dei bartender può finalmente sentirsi protagonista.»
- SETTE GIORNI DI EVENTI E UNA DRINK LIST ESCLUSIVA
Florence Cocktail Week 2026 sarà una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti: Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner.
Ognuno dei 55 Selected Cocktail Bar proporrà una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi:
- 1 Signature Cocktail FCW26, di libera creazione
- 1 Wellness Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free
- 1 Classic Cocktail FCW26
L’inserimento del Classic Cocktail nella Cocktail List FCW26 è un atto culturale. In un’era dominata da tecniche molecolari e drink iper-complessi, il ritorno alle origini per onorare il passato e custodire un’eleganza senza tempo.
- LA CELEBRAZIONE DEL TALENTO ITALIANO. DIECI ANNI DI BARTENDER ITALIANI, IN ITALIA E NEL MONDO
tutte le guest coinvolte negli eventi saranno esclusivamente bartender italiani o bartender italiani che lavorano fuori dai confini nazionali.
Una scelta simbolica e potente voluta per celebrare il decimo anniversario di FCW con i professionisti italiani che hanno portato il proprio know-how anche oltre i confini.
«Quest’anno ho voluto mettere al centro di Florence Cocktail Week le persone e i loro percorsi professionali, raccontando visioni nate in contesti diversi, ma unite da una matrice culturale comune: l’identità della mixology italiana capace di dialogare con il mondo» spiega la stessa Paola Mencarelli «Con Florence Cocktail Week 2026 vogliamo mettere al centro la comunità dei bartender italiani, in una città unica come Firenze, che da sempre rappresenta un ponte tra culture».
- EVENTI IN PROGRAMMA
Il Calendario Eventi FCW26 sarà consultabile online da Aprile sul sito ufficiale della manifestazione.
Torna il
Tour dei Caffé Storici, un modo perscoprire la storia dei bar di Firenze, in collaborazione con Ricomincio da Firenze che termina al Caffè Gilli 1733 con un assaggio di Cocktail Negroni.
Ma anche tanti nuovi appuntamenti da non perdere:
Martini prenderà parte alla prossima edizione della Florence Cocktail Week con il suo programma MARTINI Social Club, in una speciale guest shift presso il Locale Firenze giovedì 16 aprile alle ore 19.30.
Per l’occasione, sei tra i bartender più influenti d’Italia, Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza e Abi El Attaoui, presenteranno una selezione di cocktail classici e twist contemporanei pensati per esaltare la versatilità dei prodotti MARTINI, con un focus particolare sullo Spritz e sulla cultura dell’aperitivo italiano.
Durante la settimana da Gucci Giardino Martina Bonci e il suo team daranno vita a una serie di brunch con guest rigorosamente italiane. A dare il via alle danze il brunch firmato Polot 1882, in programma giovedì 16 dalle 12.30 alle 15.00 con Moebius Milano che curerà la cocktail list dedicata all’evento.
Baldoria Vermouth il 16 Aprile presso Djària – American Bar presenta Baldoria Dinner – Tra Cucina Americana e Cocktail Culture. Una cena pairing dedicata alla tradizione americana, che celebra il carattere, le botaniche e l’eleganza del vermouth.
- IL RITORNO DEL CONTEST STORICO
Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 spicca il ritorno del Contest, giovedì 16 aprile alle ore 14:30 presso Locale Firenze.
Un’iniziativa con la partecipazione dei bartender , tra cui Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze. Grande attesa per il ritorno dei giurati del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola.
- RISALTO ALLA FIGURA DEL BARTENDER CON L’INIZIATIVA BARKEEPER
In giorni e orari specifici sarà possibile incontrare alcuni dei protagonisti della mixology cittadina dietro al proprio bancone, per scoprire i segreti delle creazioni FCW26 e vivere un’esperienza più intima con l’anima del bar. Nella Florence Cocktail Week sarà possibile dialogare con lo stesso bartender in house, disponibile per l’occasione a raccontare il proprio progetto e la propria filosofia lavorativa.
- COCKTAIL BAR
- BULLI&BALENE, Giacomo Fabiani
- Caffè Giubbe Rosse, Raffaele Morrone
- Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar, Vieri Palanti
- Claris, Christian Pampo
- L’Angolino, Dusan Bozic
- NON-SAI cocktail e tapas, Pasquale Russo
- Rasputin, Daniele Cancellara
BAR D’HOTEL
- Binomio, Hotel Indigo Florence
- Il Magnifico Cafè – Il Tornabuoni Hotel
L’importanza ai resident Bartender fiorentini è confermata anche a livello di comunicazione con i consueti ritratti della fotografa ritrattista Veronica Gaido, una delle artiste contemporanee più apprezzata nel mondo della fotografia,
POP-UP BAR E YOUNG GUEST BARTENDER
Grande spazio anche ai Pop-Up Bar di tutte le Italian Cocktail Week – e quindi di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week – e agli ospiti italiani e agli italiani che lavorano all’estero, in un dialogo continuo tra territori, esperienze e stili della mixology Made in Italy. Tra tutti, Fausto Bigongiali di Jeffer cocktails & friends di Pisa sarà protagonista di un pop-up di un’intera settimana presso Da’ Vinattieri, dando vita a una sorta di hub informale dove incontrarsi ogni pomeriggio.
Visto il successo delle passate edizioni torna anche Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce e valore alle nuove generazioni di Bartender coordinata da Antonia Lo Casto, barman & school teacher. Per l’occasione 31 Guest Bartender under 25 saranno protagonisti ogni giorno dietro al bancone di sette cocktail bar FCW26.
- APERTURA DI DUE NUOVE DISTILLERIE FIORENTINE: FERMENTHINKS E FLORENTIS
Sabato 18 Aprile dalle 12.00 alle 18.00
a Bagno A Ripoli si terrà la Festa inaugurale della nuova sede produttiva di Fermenthinks. La distilleria apre le sue nuove porte con un open day pensato per far conoscere la nuova sede ad amici e clienti. Durante sarà possibile assaggiare le creazioni di cocktail bar Tuscany Cocktail Week e Florence Cocktail Week, come Antica Velathri, L’Oca Bianca, Bolgheri Green e RAARO, che porteranno un Signature Cocktail con i prodotti Fermenthinks. L’evento è in collaborazione con Molini Fagioli , che si occuperà del food grazie al coinvolgimento dei tre pizzaioli fiorentini Giovanni Santarpia, Vincenzo Mansi e Mario Cipriano e di Orsini Soda per i soft drinks.
Ospite speciale per l’occasione il team di Nazionale da Pagani, con i loro barman e prodotti.
Domenica 19 aprile
la giornata della finale dellaBoulevard to Florentis Competition, che nel fine settimana di FCW raggiunge il suo atto finale.
Nel cuore di Firenze, nella location della futura Distilleria che verrà rivelata soltanto il giorno stesso della competition, si aprirà il sipario e i sei finalisti della Florentis Cocktail Competition saranno chiamati a salire sul palco per dare vita di fronte alla giuria alla loro nuova interpretazione del Boulevardier Florentis.
- WELLNESS E DRINK ANALCOLICI
L’attenzione del 2026 continua ad essere il BENESSERE nella mixology contemporanea.
- Oltre alla conferma del Wellness Cocktail, in tutta la Cocktail List FCW26 é riportata l’indicazione sulla gradazione alcolica, per una maggiore consapevolezza sulla propria scelta.
- Cocktail Event Partner sarà il progetto Mindfull Drink Week, di Mattia Pastori evento dedicato alla diffusione di una nuova cultura del bere, fondata su qualità, consapevolezza e convivialità, dove il valore del drink non è legato al grado alcolico, ma all’esperienza che crea, come una vera e propria piattaforma che connette persone, idee e luoghi
- Al Caffè Concerto Paszkowski sarà presentato sabato 18 aprile il primo libro dedicato alle migliori esperienze analcoliche (100 in tutto, dai pairing stellati ai migliori cocktail bar) da fare in Italia, edito dalla casa editrice Saudita Color of Riyad, e curato da Federico S. Bellanca.
Mattia Pastori .«Questa sinergia nasce con l’obiettivo di contribuire a una visione condivisa: un invito a tutto il mondo del bartending a riconoscersi in questi valori e a costruire insieme una cultura del bere più contemporanea, inclusiva e responsabile».
- COCKTAILS IN FLORENCE. IL LIBRO PER I 10 ANNI DI FLORENCE COCKTAIL WEEK
“Cocktails in Florence” è la nuova guida dedicata ai migliori cocktail bar della città, realizzata da Florence Cocktail Week in collaborazione con la casa editrice fiorentina Gruppo Editoriale, per raccontare e valorizzare l’eccellenza della mixology fiorentina attraverso uno sguardo contemporaneo e internazionale.
Il volume propone un vero e proprio viaggio alla scoperta dei migliori cocktail bar di Firenze, svelando i drink più iconici da assaggiare e le loro ricette. 59 locali selezionati con cura dalla stessa Paola Mencarelli, ciascuno presentato con i propri cocktail iconici, per offrire una fotografia autentica e aggiornata della scena cittadina.
«Questa guida rappresenta un punto di riferimento unico per chi desidera esplorare l’eccellenza dei cocktail a Firenze, sia per gli ospiti che arrivano in città sia per i fiorentini stessi.» Racconta Matteo Parigi Bini, founder di Gruppo Editoriale, la casa editrice fiorentina. «Realizzata in doppia lingua, italiano e inglese, offre un percorso tra i migliori cocktail bar della città – molti dei quali cresciuti negli anni proprio grazie alla Florence Cocktail Week – e i loro drink più iconici. Un viaggio che mette in luce la qualità e l’originalità degli ingredienti, e l’alchimia che nasce dall’incontro tra tradizione, creatività e maestria dei bartender fiorentini»
Non una semplice guida, ma un racconto corale che intreccia immagini d’impatto, testi originali e le testimonianze dirette dei bartender, interpreti di una cultura del bere che a Firenze negli ultimi anni si è affermata come linguaggio identitario e cifra di stile.
A ciascun locale sono dedicate quattro pagine, concepite per raccontarne atmosfera, personalità e proposta mixology, in un dialogo visivo con i ritratti inediti dei bartender della fotografa ritrattista Veronica Gaido e gli scatti dei cocktail bar e dei drink del fotografo Michele Tamasco.
- “DINING WITH THE SPIRITS”, “PIZZA WITH THE SPIRITS”, “PASTRY WITH THE SPIRITS” E “GELATO WITH THE SPIRITS”
Confermate anche per Florence Cocktail Week 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, coinvolgono chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate.
- FOTO ARTISTICHE DEI SIGNATURE COCKTAIL
Per questo decimo anno FCW ha cambiato volto modificando lo stile delle foto ufficiali dei Signature Cocktail FCW26, che per l’occasione sono diventate delle interpretazioni artistiche dello stesso Michele Tamasco.«Il mondo della notte è fatto di movimento, conversazioni che circolano, persone che ballano, sedie che si spostano intorno ai tavoli per dare posto a un nuovo ospite. Il Signature Cocktail FCW26 in tutto questo diventa un punto fermo del mio immaginario, intorno a cui come in un timelapse emozionale si muove tutto, mentre resta fermo soltanto il cocktail, metafora dell’aggregazione e della vita che trova nel bar il proprio nord della bussola». Presenta così il proprio lavoro lo stesso Michele Tamasco.
Dietro l’evoluzione di Florence Cocktail Week c’è un team che ha saputo rinnovarsi senza mai perdere le proprie radici. Ne è l’esempio la storica collaborazione con l’ufficio stampa Beatrice Mencattini, partner strategico sin dagli esordi.
LISTA COCKTAIL BAR FCW26 – FCW26_Elenco Selected Bar / Event Partner
SELECTED BAR – COCKTAIL BAR
- Bitter Bar / FCW 2017
- BULLI&BALENE / NEW ENTRY
- Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
- Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
- Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
- Claris / NEWENTRY
- Cosimo / NEW ENTRY
- Ditta Artigianale / FCW 2017
- Djària American Bar / FCW 2021
- Enoteca Violetta / NEW ENTRY
- Eye Cocktail Bar / FCW 2023
- Fede Cocktailab / FCW 2025
- Giacosa 1815 / FCW 2025
- Gucci Giardino / FCW 2023
- Harry’s Bar Firenze 1953 / NEW ENTRY 10 ANNI (2016 Harry’s Bar)
- La Ménagère / FCW 2016 10 ANNI
- L’Angolino / FCW 2025
- La Petite / FCW 2021
- Locale Firenze / FCW 2016 10 ANNI
- MAD Souls & Spirits / FCW 2017
- Manifattura / FCW 2018
- Move On / FCW 2021
- Next Door Guné / FCW 2025
- NON-SAI cocktail e tapas / NEW ENTRY
- PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
- RAARO / FCW 2025
- Rasputin / FCW 2017
- REX / FCW 2019
- Rifrullo Firenze / FCW 2025
- Rivoire / FCW 2016 10 ANNI
- Santa Cocktail Club Firenze / FCW 2021
- Saporium Lounge / FCW 2025
- Serre Torrigiani / FCW 2023
- Sevi Firenze / FCW 2025
- Strizzi / FCW 2020
SELECTED BAR – BAR D’HOTEL
- 701 Rooftop Bar – Gallery Hotel Art / FCW 2025
- 1564 Lounge Bar – The James Suite Hotel Firenze / NEW ENTRY
- Aria Rooftop by Iside De Cesare – Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY
- Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016 10 ANNI
- Bar Artemisia – Hotel Savoy / FCW 2019
- Bar Berni – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2025
- Bar Bertelli – Collegio alla Querce, Auberge Collection / FCW 2025
- Binomio – Hotel Indigo Florence / FCW 2025
- Caffè dell’Oro – Portrait Firenze / NEW ENTRY
- Companion Dolceamaro Bar – 25hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
- DISOPRA – Hotel degli Orafi / FCW 2025
- Empireo American Bar & Rooftop – Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
- Il Magnifico Cafè – Il Tornabuoni Hotel / FCW 2025
- La Terrazza – Grand Hotel Minerva / FCW 2021
- Picteau Bistrot & Bar – Hotel Lungarno / FCW 2018
- Rooftop Bar – The Social Hub Florence Lavagnini / FCW 2019
- Santa Cocktail Club Villa Cora – Villa Cora / FCW 2016 10 ANNI (2016 Le Pool Bar)
- The Orientalist – House of Nine / FCW 2025
- Winter Garden Bar at The St. Regis Florence – The St.Regis Florence / FCW 2016 10 ANNI
- W Lounge, W Florence / NEW ENTRY
EVENT PARTNER – (more to come)
- Art Bar – Antico Caffé del Moro / NEW ENTRY
- B-Roof, Grand Hotel Baglioni / NEW ENTRY
- Caffè Giubbe Rosse / FCW 2025
- Cestello / NEW ENTRY
- Da’ Vinattieri / NEW ENTRY
- Drinking Blues / FCW 2025
- Drinx – Il Gusto di Xinge / FCW 2023
- Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / FCW 2025
- Mario Listening Baretto / NEW ENTRY
- Oasi Fabbroni / NEW ENTRY
- Spirituum Spirits Club / NEW ENTRY
- Time Calenzano / NEW ENTRY
- Viktoria Lounge Bar / FCW 2016 10 ANNI
- Wild Buns Bakery / NEW ENTRY
