La Venice Cocktail Week 2026 destaca por su dirección, escenografía y personajes, y va mucho más allá de la barra y de la copa
En su quinta edición, la Venice Cocktail Week, creada por Paola Mencarelli y patrocinada por el Ayuntamiento de Venecia, en colaboración con Venezia Unica y con el apoyo de Vela, ha traído a la Laguna un soplo de modernidad y poesía que va más allá de la barra.
La Venice Cocktail Week demuestra que en Venecia incluso un cóctel puede convertirse en una puerta de entrada a la ciudad: a sus rincones más evocadores, a las historias de quienes trabajan detrás de la barra y a encuentros inesperados entre mundos diferentes.
Del 21 al 25 de octubre, se han entrelazado la mixología, la gastronomía y la cultura, la hospitalidad y la convivencia.
Cinco días con un programa apasionante y repleto de actividades para descubrir la mixología de la Serenísima a través de sus bares, y con protagonistas locales e internacionales entre bares, callejuelas y palacios.
El alcalde de Venecia, Simone Venturini, ha hablado de convertir los eventos en oportunidades para aprender, hacer contactos y revitalizar el tejido urbano y social.
Paola Mencarelli, la senesa chic y rockera, aprovecha esta glamurosa fiesta para educar al público en el consumo responsable de bebidas, al tiempo que premia a las marcas y su compromiso con la calidad.
Beber en la Cocktail Week es explorar con el paladar una creación hecha de productos de primera, pero también acceder a un universo lleno de gente, lugares y tradiciones.
El hilo conductor fue el diálogo entre la tradición de los bares de la Laguna y las nuevas inspiraciones, entre el arte y los sabores. Y una participación sin precedentes de profesionales y aficionados.
Incluso los hoteles de lujo han hecho gala, con motivo del evento, de su saber hacer, su encanto y su capacidad para acoger a un público curioso, amante del buen vivir, del buen beber y de la convivencia.
- Venice Cocktail Week 2026, la fusión con otros mundos
La Venice Cocktail Week 2026 ha sabido ir más allá de un formato ligado al mundo de las bebidas, adentrándose en contextos y matices artísticos. Paola Mencarelli:
En esta edición hemos reforzado la colaboración con otros ámbitos, creando un diálogo entre la cultura del cóctel y otros lenguajes, comocomo el arte, la artesanía y la danza».
En el Orient Express de Venecia, por ejemplo, antes de la cata de la exclusiva carta de cócteles, se «puso en escena» «CAFÉ JOSÉPHINE. París – Nueva York – Venecia. El sueño cosmopolita», un espectáculo de danza contemporánea que evoca la magia y la energía arrolladora de los café-chantant.
Por su parte, en Rivoire se han organizado dos eventos que han puesto de relieve la creatividad, la técnica y la innovación: pintura y coctelería, con Bonollo 1908; cerámica y coctelería, con Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia;
- Venice Cocktail Week 2026, la carta de cócteles
Los bármanes residentes de los locales han propuesto tres cócteles que reflejaran la identidad de cada uno de ellos y las diferentes propuestas de coctelería contemporánea.
Un cóctel de autor de creación libre, representativo del bar;
Aperitivo de mediodía, de baja graduación alcohólica o sin alcohol, inspirado en la tradición veneciana y que se disfruta, a ser posible, con un cicchetto;
El cóctel clásico, una bebida que desafía el paso del tiempo y sigue estando siempre de moda y a la última.
Incluso los bares emblemáticos de la plaza de San Marcos han dado su opinión
En el Bar Florian https://caffeflorian.comlel aperitivo de mediodía fue el Bloody Sunday con Bes Gin, pomelo rosa y zumo de tomate. Mientras que el cóctel de la casa era un cóctel a base de grappa Nonino Cru Monovitigno, Fragolino, el aperitivo Nonino Botanical Drink, Yerbito y Spray Lime
El cóctel clásico, un «Amber Dream» a base de Oppure, vermut seco rojo Baldoria y Bitter dei Sospiri
En el Gran Caffè Quadri https://alajmo.it/pages/homepage-grancaffe-quadri, el residente Alvise Serramondi preparó
J SIGNATURE BLOODY MARY
Vodka de Altamura Distilleries, zumo de tomate fresco Datterino de Alajmo, especias
ACQUA ALTA-MURA
Vodka de Altamura Distilleries, vermú seco Noilly Prat, mezcal Los Siete Misterios
Por su parte, el barman invitado Ambrogio Ferraro (Bar Is The Name. Busto Arsizio) nos ha presentado dos cócteles de autor: el PANDAN NEGROSKY
, con vodka de Altamura Distilleries, mezcla de amargo y vermú, licor de pandán y
; y el POMEGRANATE TONIC — con vodka de Altamura Distilleries
, granada y tónica de melocotón Tabacchiera, además de vinagre balsámico
- Semana del Cóctel de Venecia 2026: aceite y vinagre en las bebidas
Entre los protagonistas y colaboradores del evento, sin duda merece una mención especial el Frantoio S. Agata de Oneglia https://www.frantoiosantagata.com/protagonista, muy versátil en distintos eventos y maridajes.
Muy elegante el brunch organizado por Aman Venice, en el que el aceite y sus aceitunas se han incorporado tanto a las bebidas como a los platos.
En el cóctel exclusivo «Grace»: ginebra Ballor lavada con aceite de oliva virgen extra Taggiasco de la almazara Sant’Agata d’Oneglia, Santoni L’Aperitivo, Prunella Mandorlata, licor de frambuesa y té Oolong casero.
El aceite y sus aceitunas también se han usado en la focaccia dulce local con cítricos y helado de aceite. (Foto de Aman)
El vinagre balsámico Giusti, por su parte, fue el protagonista en la barra de Ca Giustinian y se usó en el «Negroni Giusto» de Peppe Doria (Volare Bologna), mezclado con ginebra Quattro Gatti, amargo y vermú.
- Venice Cocktail Week 2026: descubriendo…Venecia
Visitas guiadas y recorridos inesperados, como el de la Galería «Pieces of Venice» en la isla de San Servolo, con un aperitivo a cargo de Art&Food Group
La isla de Sant’Erasmo, el auténtico corazón agrícola de la laguna, ha sido el escenario de un recorrido entre huertos y paisajes, enriquecido con la historia de las plantas y las esencias de las que nacen los ingredientes botánicos de la marca.
- Venice Cocktail Week 26 y la guía de sin alcoholMade in Italy.
En el Hotel Ca’ di Dio se ha presentado la guía «100 experiencias sin alcohol que vivir en Italia. Dolce Vita 0.0 » (Ediciones Colors of Riyadh)
Este libro bilingüe (en italiano y árabe), editado por los periodistas Federico S. Bellanca, Antonio Galdi y Giacomo Iacobellis, se ha creado para celebrar la cultura del aperitivo sin alcohol italiano, sin perder de vista las tendencias de Oriente Medio.
- Venice Cocktail Week 2026: clases magistrales de cata y cenas de autor
Durante el evento no faltaron las clases magistrales, entre ellas «Martini Fitting», una clase magistral interactiva con No.3 London Dry Gin en The St. Regis Venice, y «Unconventional Tea», con Ballor by Bonollo 1908, para explorar el encuentro entre el mundo del té y la coctelería.
O también la cata de puros toscanos con Stefano Fanticelli, del Club Amici del Toscano, en el NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, con Velier, y en el Hotel Gabrielli Venezia – Starhotels Collezione.
El diálogo entre el bar, la cocina y la pastelería se ha desarrollado a través de «Dining with the Spirits» y «Pastry with the Spirits», iniciativas que han invitado a chefs y pasteleros venecianos a utilizar las bebidas espirituosas como ingredientes de sus creaciones, que se han incluido en los menús o se han presentado en veladas especiales.
Y tampoco faltaron las cenas de autor y a cuatro manos con chefs e invitados de excepción.
Entre las citas, Ballor 1908 se unió a la cocina de los chefs Ruslan Khuda y Antonio Lusso, de Il Piccolo e Il Violino d’Oro, en una experiencia de maridaje gastronómico;
en Algiubagiò, Daniele Zennaro recibió al chef genovés Maurizio Pinto, junto con Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia;
en Al Covino, la cocina de Claudio De Lauzieres se combinó con las bebidas de Emanuele Primavera, con «Nazionale Spirito Italiano» de Ferro Beverage&co.
Lo más destacado del evento fue una velada especial en el Glam del Palazzo Venart, con una experiencia totalmente sin alcohol en la que la cocina del chef Donato Ascani se combinó con el maridaje de zumos de Giulia Caffiero, del Geranium de Copenhague.
- Venice Cocktail Week 26: los bármanes y el arte de la hospitalidad.
Mauro Suman, de Il Piccolo Bar, Violino d’Oro; Rachele Riccio, de Herbarium, NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, con Bonollo 1908 / Polot 1882; Fabiano Milan, Vincenzo Della Puppa y Marco Gattolin, de Il Porto Lounge Bar, en el Palazzo Veneziano, con Ballor de Bonollo 1908 / Fusetti Bitter de Molinari; Gennaro Florio, de The «G» Lounge & Garden Bar, en el Hotel Nani Mocenigo Palace, con Bonollo 1908 / Presobene London Dry Gin / Baldoria Vermouth + Yurt Vodka / Yerbito; Rey Soriano y Giuseppe Tringali, del Tarnowska’s American Bar, con Bes Gin de Craft’N’co.; Andrea Guerrato del Venixino Lounge & Garden, Donà Palace con «Sospiri Botaniche Veneziane» de Craft’N’co.; Francesco Adragna, Simone De Bernardin y Andrea Sciolti, Wagon Bar, Orient Express Venecia, con Baldoria Vermouth + Fusetti Bitter de Molinari + Yerbito + Yurt Vodka / Sospiri Botaniche Veneziane de Craft’N’co; Diego Filippone y Samuele Scomparin en el K Lounge Bar/Terraza Gabrielli, Hotel Gabrielli Venecia – Starhotels Collezione, con Arigatè de Ferro Beverage&co + No.3 London Dry Gin / Prince Explorer Gin de Ferro Beverage&co; Alice Bozzoni del Rétro, con «Nazionale Spirito Italiano» de Ferro Beverag&Co.; Andrea Brunello de Orientalbar & Bistrot, Hotel Metropole, con Bonollo 1908 / O bien; Alvise Serramondi de Grancaffé Quadri con Fusetti Bitter de Molinari; Marco Rubegni en el Bar Biblioteca, Nolinski de Venecia, con Yerbito; Marco Vecchiato del Alchemia Bar, Ca’ di Dio, con Baldoria Vermouth + Yurt Vodka.
- Turno de invitados del Venice Cocktail 2026
La escena italiana estuvo representada, entre otros, por Ambrogio Ferraro, de «Bar is the Name», en Busto Arsizio (Varese), con el vodka de Altamura Distilleries; Antonio Virili,de «Il Salotto» en el Aman Rosa Alpina, en San Cassiano (Bolzano), con el vodka de Altamura Distilleries; Niccolò Ribuffo y Pierpaolo Galassi, de Sentaku Izakaya, Bolonia, con el vodka de Altamura Distilleries + Polot 1882; Gabriele De Angelis y Kevin Marin, de Il Bar della Musa, Roma, con el vodka de Altamura Distilleries + Polot 1882; Niccolò Amadori, Alto Rooftop, Cervia, Rímini, y Nicolò Rossi, Barrier, Bérgamo, con Polot 1882; Matteo Fatica y Matteo Brugnone, de Orient Express La Minerva, Roma, con Polot 1882; Matteo Bianconi y Riccardo Hornbostel, de Velvet Verona, con Polot 1882 + Yurt Vodka; Peppe Doria, del Bar Volare de Bolonia, con Quattro Gatti Gin; Mattia Capezzuoli, del Stravinskij Bar de Roma, con Michter’s by Velier; Mathias Sarli, de Yapa, Milán, con Neit de Velier; Gabriele Contatore, del CO.MO Bar & Bistrot, en el Mandarin Oriental del lago de Como, con Silent Pool de Velier; Niccolò Moro, de Quei Turbo Ragazzi, Treviso, con Sospiri Botaniche Veneziane de Craft’N’Co.; Alfonso Califano y Emanuele Primavera, de Cinquanta Spirito Italiano, en Pagani, con Nazionale Spirito Italiano de Ferro Beverage&co; Livio Morena, de Nucleo, en Roma, con Yerbito + Fusetti Bitter de Molinari; Matteo Negro, Squisi, Vittorio Veneto, Treviso, con Yerbito + Fusetti Bitter de Molinari; Manuel Monetti y Germano Cerasoli, Blind Pig, Roma, con Yerbito + Fusetti Bitter de Molinari; Nicholas De Michele, Tivoli Portopiccolo Sistiana Resort, Trieste, con Nonino; Daniel Jonathan Selby, 10_11, Portrait Milano, Milán con Oppure; Sossio Del Prete, Rumore, Milán, con Oppure; Lucas Kelm de Terrazza Gellivs, en Oderzo, con Fusetti Bitter de Molinari + Yerbito; Abi El Attaoui en Ceresio 7, Milán, con Presobene London Dry Gin; Luca Ardito, The Carlton Bar, The Carlton, Milán, con Presobene London Dry Gin y en colaboración con Coqtail for fine drinkers; Mauro Mahjoub, El rey del Negroni; Vincenzo Gallo y Andrea Luongo de Dry Martini Sorrento, Majestic Palace Hotel, Sant’Agnello, Sorrento, Nápoles, con Baldoria Vermouth + Frantoio de Sant’Agata d’Oneglia + Presobene London Dry Gin + Yurt Vodka.
Entre los invitados internacionales Lucia Montanelli, el Vesper Bar del Dorchester, en Londres, con vodka de Altamura Distilleries; Federico Daniele, MÙZSA Bar, Four Seasons Hotel Budapest, con vodka de Altamura Distilleries; Barbara Migliaccio Spina, Hotel Fouquet’s, París + Ádám Szondi, Hotsy Totsy, Budapest +Evangelos Dimitris y Aineias Chilas, Late Bloomers, Zúrich, con vodka de Altamura Distilleries + Polot 1882; Lorenzo Antinori del Bar Leone, en Hong Kong, con Quattri Gatti Gin; Orlando Marzo de Loro, Melbourne, con Quattro Gatti Gin; Giorgio Bargiani del The Connaught Bar, de Londres, con ginebra Quattro Gatti; Simone Santini, Himkok de Oslo, con «Silent Pool» de Velier; Marco Grisafi,PÆRE, 1 Hotel Copenhagen, Copenhague + Christian Borrelli, Ruby, Copenhague, con Prince Explorer Gin de Ferro Beverage&co + Yerbito; Timo Siitonen de Kupoli Cocktail Bar, NH Collection Helsinki Grand Hansa, Helsinki, con Nonino + Santoni L’Aperitivo Firenze + Baldoria Vermouth.
El logotipo, diseñado por Piero Lissoni junto con Lissoni&Partners, surge de la interpretación de una copa de Martini que se transforma en una góndola, partiendo del dibujo de Marino Lucchesi, gerente del LPV Bar, en el London Palace de Venecia.
- Lugares de la Venice Cocktail Week 2026
- Alchemia Bar, Ca’ di Dio
- Arts Bar, The St. Regis Venice
- Bar Biblioteca, Nolinski Venecia
- Blue Bar, Excelsior Hotel Resort Lido de Venecia
- Boutique Lounge, Santa Croce Boutique Hotel
- Experimental Cocktail Club, Il Palazzo Experimental
- *Herbarium, NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi
- *Heureka Chic Bar, Hotel Heureka
- Il Caravellino, Hotel Saturnia & International
- Il Piccolo Bar, Violino d’Oro
- *K Lounge Bar / Terrazza Gabrielli, Hotel Gabrielli Venezia – Starhotels Collezione
- Lord Byron, Palazzo Keller
- Orientalbar & Bistrot, Hotel Metropole Venezia
- *Palladio Venice, Airelles Palladio Venice
- Skyline Rooftop Bar, Hilton Molino Stucky Venecia
- El bar del Aman Venice, Aman Venice
- The «G» Lounge & Garden Bar, Hotel Nani Mocenigo Palace
- Venice Collection: Il Porto Lounge Bar, Palazzo Veneziano / *
- Venice Collection: *The Mask Lounge & Garden, Carnival Palace
- Venixino Lounge & Garden, Donà Palace
- *Wagon Bar, Orient Express Venecia
- Los bares de cócteles
- Blue Drop Venecia
- Caffè Florian
- Grancaffé Quadri
- Il Mercante
- Marciano
- Rétro
- Rivoler
- Santa Cocktail Club – Venecia
- Tarnowska’s American Bar
- Time Social Bar
- Los socios del evento
- *En Covino
- Algiubagiò
- All’Angelo Art Cafè
- *Bacaro Picenin
- *Bonfadini Caffè, Ca’ Bonfadini
- *Cortese Cocktail Bar Venexian, Hotel Bucintoro
- *Glam
- Lunardelli
- Munav
- *The Venice Bitter Club, The Venice Venice Hotel
- *Trattoria La Colomba
* Novedades 2026
