Zuma continúa su expansión y la conquista de nuevas ubicaciones. Pistas nevadas y sushi, imagínate la combinación.
La emblemática marca de restaurantes nacida en Londres en 2002, referente internacional de la cocina japonesa contemporánea, también ha aterrizado en Cortina D’Ampezzo .
Ubicado en The First Cortina by The Pavilions https://www.pavilionshotels.com/ Zuma relanza un nuevo concepto que combina lo mejor de la cultura japonesa con la autenticidad de los Alpes italianos. El diseño contemporáneo y refinado del hotel, que se inaugurará en primavera, es afín a la estética de Zuma.
- Zuma Cortina, el diseño
El diseño interior realizado por el equipo de interiorismo de Azumi es un encuentro de culturas, en el que la elegancia de la artesanía japonesa se integra con la tradición alpina italiana a través de materiales naturales. Equipado con un avanzado sistema audiovisual desarrollado por Isometrix, el entorno sincroniza música e iluminación.
Zuma Cortina https://www.zumarestaurant.com/en/cortina , la dirección de moda del momento, dispone de tres zonas: Sala Principal, Salón y Bar de Cócteles. La Sala Principal recibe a los clientes con una cocina robata abierta y una barra de sushi en el mostrador; el salón y el bar de cócteles -caracterizados por una instalación de bloques de hielo sobre granito que evocan los glaciares de la Marmolada- acogen el aperitivo previo a la cena.
Será un éxito, de hecho ya lo es. Su inauguración coincidió con un momento en que Cortina está en el centro de la atención internacional gracias a las Olimpiadas de Cortina de Milán, por lo que fue un movimiento estratégico y oportuno.
- Zuma Cortina, la comida
Zuma Cortina, está inspirado en un izakaya japonés, por lo que los platos se comparten.
El menú fusiona creaciones icónicas de Zuma con inspiraciones estacionales de la tradición local. Del sushi a la tempura, de la robata al hotpot. Los precios están en consonancia con la marca y la calidad del servicio.
Entre los platos de la carta están la sopa de bogavante con alcachofas y jengibre (18 €) gyoza de ternera al vapor con vinagre negro japonés (23 €) tartar de wagyu con trufa negra (35 €) nigiri de ventresca de atún, caviar de oscietra (35 €), bogavante asado con chile verde y shiso (81 €), kamameshi con setas y trufa (62 €)
Para San Valentín hay un menú Omakase dedicado exclusivamente a la ocasión con un postre especial.
Música en directo y sesiones de DJ todas las noches
«Estamos encantados de traer Zuma a Cortina d’Ampezzo», declaró William Cristanelli, Director General de Zuma UK & Europe. «Siendo originario del Véneto y habiendo pasado mi infancia esquiando en los Dolomitas, esta apertura tiene un significado especial para mí. El encanto alpino y la elegancia atemporal de Cortina lo convierten en el lugar perfecto para introducir la experiencia gastronómica japonesa contemporánea de Zuma en las montañas.»
- Horario de Zuma Cortina
Zuma Cortina estará abierto 7 días a la semana, de 18:00 a 02:00. Con motivo de los Juegos Olímpicos de Invierno (del 6 al 22 de febrero) también habrá un servicio de comidas, de 12:00 a 15:30.
www.zumarestaurant.com
Zuma Londres fue el primer restaurante en abrir, seguido de Hong Kong (2007), Dubai (2008), Estambul (2008), Miami (2010), Bangkok (2011), Abu Dhabi (2014), Nueva York (2015), Roma (2016), Las Vegas (2017), Boston (2019), Madrid (2021), Maldivas (2022), Cannes (2024) y Riad (2024).
Además, hay direcciones de temporada en algunos de los destinos más codiciados del mundo, como la península de Datca (Marmaris), Bodrum,
