Zuma continua nella sua espansione e conquista di nuove location. Piste innevate e sushi, immaginate la combo.
L’ iconico brand di ristorazione nato a Londra nel 2002, punto di riferimento internazionale per la cucina giapponese contemporanea, è sbarcato anche a Cortina D’Ampezzo .
Ospitato all’interno di The First Cortina by The Pavilions https://www.pavilionshotels.com/ Zuma rilancia un nuovo concept che unisce il meglio della cultura nipponica all’autenticità delle Alpi italiane. Il design contemporaneo e raffinato dell’Hotel che dovrebbe aprire in primavera è affine all’estetica di Zuma.
- Zuma Cortina, il design
Il design di interni progettato dal team di interior designer di Azumi è un incontro tra culture, per cui ’eleganza dell’artigianato giapponese si integra con la tradizione alpina italiana attraverso materiali naturali. Dotato di un avanzato sistema audiovisivo sviluppato da Isometrix, l’ambiente sincronizza musica e illuminazione.
Zuma Cortina https://www.zumarestaurant.com/en/cortina , l’indirizzo più hot del momento, si sviluppa su tre ambienti : Main Room, Lounge e Cocktail Bar. La Main Room accoglie gli ospiti con una cucina robata a vista e sushi bar al bancone; la lounge e il cocktail bar – caratterizzato da un’installazione di blocchi di ghiaccio su granito che evoca i ghiacciai della Marmolada – ospitano l’aperitivo pre cena.
Sarà un successo anzi è già un successo. La sua apertura ha coinciso con un momento che vede Cortina al centro dei riflettori internazionali grazie alle Olimpiadi Milano Cortina, dunque una mossa strategica e azzeccata.
- Zuma Cortina, il food
Zuma Cortina, si ispira ad un izakaya giapponese, per cui i piatti sono in condivisione.
Il menù fonde le iconiche creazioni Zuma con ispirazioni stagionali della tradizione locale. Dal sushi alla tempura, dalla robata all’hotpot. I prezzi sono in linea con il brand e la qualità del servizio.
Tra i piatti in carta la zuppa di astice con carciofi e zenzero (18 €) i gyoza di manzo al vapore e aceto nero giapponese (23 €) la tartare di wagyu con tartufo nero (35 €) i nigiri di ventresca di tonno, caviale oscietra (35€), l’Astice arrosto con peperoncino verde e shiso (81 €), il kamameshi con funghi e tartufo (62 €)
Per San Valentino è invece previsto un menu Omakase dedicato esclusivamente all’occasione con un dessert speciale.
Ogni sera, musica dal vivo e DJ set
“Siamo lieti di portare Zuma a Cortina d’Ampezzo”, ha dichiarato William Cristanelli, Managing Director di Zuma UK & Europe. “Essendo originario del Veneto e avendo trascorso la mia infanzia sciando sulle Dolomiti, questa apertura ha un significato particolare per me. Il fascino alpino e l’eleganza senza tempo di Cortina rendono questa località il luogo perfetto per introdurre l’esperienza culinaria giapponese contemporanea di Zuma in montagna”.
- Zuma Cortina gli orari
Zuma Cortina sarà aperto 7 giorni su 7, dalle 18:00 fino alle 02:00. In occasione dei Giochi Olimpici invernali (dal 6 al 22 febbraio) sarà previsto anche il servizio pranzo, dalle 12:00 alle 15:30.
www.zumarestaurant.com
Zuma London è stato il primo ristorante ad aprire seguito da Hong Kong (2007), Dubai (2008), Istanbul (2008), Miami (2010), Bangkok (2011), Abu Dhabi (2014), New York (2015), Roma (2016), Las Vegas (2017), Boston (2019), Madrid (2021), Maldives (2022), Cannes (2024) e Riyadh (2024).
A questi si aggiungono gli indirizzi stagionali in alcune delle destinazioni più ricercate al mondo, tra cui la penisola di Datca (Marmaris), Bodrum,
