Ruggeri lancia il Cartizze Dry Millesimato e lo presenta per gli abbinamenti delle festività natalizie.
Ruggeri una delle cantine storiche del Prosecco di Valdobbiadene lancia il suo primo Cartizze Dry Millesimato 2024.
Il Cartizze è la punta di diamante della scala qualitativa della docg, un’ area 30 di km che si estende da Conegliano a Valdobbiadene. E’ proprio all’interno di quest’area che il Cartizze rappresenta una sottozona preziosa per le sue caratteristiche microclimatiche , e che ne fa il gran cru del prosecco Superiore DOCG.
Ruggeri emerge tra le cantine private che vinifica Cartizze in maggior quantità.
- Ruggeri Cartizze Dry Millesimato perchè è diverso
Ruggeri Cartizze Dry Millesimato nasce dal vitigno Glera (min.85%) e altre varietà di uve bianche delterritorio (max.15%) dopo sei mesi di sosta sui lieviti, un periodo di gran lunga superiore rispetto alle tradizionali tempistiche del Prosecco Superiore.
Il risultato è uno spumante caratterizzato da una piacevole leggerezza, un perlage fine e note di mela gialla e fiori di glicine
- Ruggeri Cartizze Dry Millesimato e i dolci di Natale
Fruttato e floreale, equilibrato nella parte zuccherina Cartizze Dry Millesimato 2024 è molto versatile per essere abbinato ai tradizionali dolci di Natale – dal Panettone al Pandoro, dal Panforte alla Pastiera – e quelli al cucchiaio, torte gourmet e pasticceria secca.
- Ruggeri Cartizze Dry Millesimato e la torta di Gianluca Fusto
Il rinomato pasticciere Gianluca Fusto https://gianlucafusto.com/ha creato una torta pensata in conversazione con il Cartizze Dry Millesimato 2024 di Ruggeri.
Il primo appuntamento tra le due eccellenze è avvenuto a Milano lo scorso 26 novembre nella boutique di cioccolateria e dolci Fusto in Via Ponchielli.
- Ruggeri Cartizze Dry Millesimato e la perfect cake di Fusto
Una torta in cui far percepire all’assaggio tutto il mondo di questo vino fatto di fiori frutta e spezie. L’acidità la troviamo nel lampone in contrapposizione con il tocco della rosa.
Lo spumante diventa slancio verticale, il dessert diventa gesto orizzontale: insieme creano un equilibrio in cui acidità, aromi e texture si rispecchiano con rispetto reciproco.
“Nel Cartizze c’è la vibrazione dell’uva glera al suo apice, nelle mie preparazioni c’è la ricerca di un’essenza pulita, leggibile, senza rumore”, spiega Fusto.
L’incontro avviene sulla linea aromatica del lampone e della rosa, dove la freschezza del Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 2024 di Ruggeri dà respiro alla parte cremosa e amplifica la verticalità del frutto. La vaniglia bruciata chiude il cerchio con un calore che lo spumante asciuga e rialza, come un ultimo colpo di luce.
Prezzo al pubblico. Euro 24,00
