Desde las pizzerías más premiadas de la ciudad hasta los maridajes con cócteles y champán, la tercera edición del evento organizado por 50 Top Pizza convierte Milán en un gran laboratorio del sabor.
Te apetece una pizza. Las hay de todo tipo, con sabores originales y combinaciones insólitas. Todo por probar y disfrutar. La Pizza Week Milano Edition, un evento que ya va por su tercera edición, se celebra del 13 al 19 de julio y cuenta con las mejores pizzerías de Milán incluidas en la guía. El evento lo organiza 50 Top Pizza, la guía online de las mejores pizzerías del mundo, fundada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere, y reúne lo mejor de la pizza milanesa con degustaciones, eventos y colaboraciones especiales en 62 locales de 31 marcas de pizzerías, con la participación de los mejores pizzeros italianos y extranjeros. La entrada es para todo el mundo. Estos son los participantes, por orden alfabético: Casa Biga, Ciro Cascella 3.0, Confine, Corner 58 by Roberto Conti, Crosta, Da Lioniello, Denis, Dry Milano, Futura, Garage Pizza & Co, Giolina, Glory POP, Mani in Pasta, Marghe, Modus, Quartieri Spagnoli, Sasà Martucci, Sleppa, Starit, Sublime, Ultra Milano y Vurria Milano. Algunas ideas originales: DryMilano, pionero en proponer el maridaje entre la pizza tradicional y la coctelería de autor, deja la barra de la via Solferino para dar vida a «Pizza on Tour», un formato itinerante exclusivo dedicado al mundo de la hostelería. Del 14 al 18 de julio, esta fórmula será la protagonista de la hora del aperitivo en los patios, azoteas y bares lounge de algunos de los hoteles más prestigiosos de Milán. Aquí tienes el calendario de citas, de 18:00 a 21:00, para una semana llena de sabor. Empezamos el 14 de julio: The Westin Palace, Milán —un debut en la terraza PanEVO—. 15 de julio: Park Hyatt Milano: el salón en pleno centro de la ciudad; 16 de julio: Aethos Milan: ambientes contemporáneos y diseño; 17 de julio: Excelsior Hotel Gallia, un hotel de The Luxury Collection, Milán: la Terrazza Gallia acogerá el aperitivo. En cada parada, el protagonista será Lorenzo Sirabella, chef de DryMilano, que te ofrecerá el trío estrella de productos de panadería del local: la montanara frita, la famosa focaccia con vitello tonnato y la margherita romana, para que disfrutes de una experiencia de aperitivo con combinaciones originales en los salones y bares de cócteles de los hoteles. Nacido con la idea de romper las reglas de la pizzería tradicional, DryMilano propone desde 2013 una filosofía basada en el contraste y la complementariedad: pizzas caracterizadas por una masa de primera calidad, adornadas con ingredientes de temporada, y cócteles elaborados en los que se pueden encontrar elementos de la cocina. Otro maridaje tentador es el del champán: el jueves 16 de julio, el local dela plaza XXV de Abril acoge «¡Degusta pizza y champán!», una experiencia de cata pensada para dar a conocer la pizza a través de ingredientes de primera calidad y maridajes selectos. El protagonista del evento será un recorrido de degustación compuesto por seis pizzas diferentes, elaboradas con ingredientes emblemáticos de la excelencia italiana y pensadas para ofrecer diferentes interpretaciones de uno de los platos más queridos de nuestra cocina. . Para completar la experiencia, habrá dos copas de la casa Piper-Heidsieck: el Champagne Essentiel Extra Brut y el Champagne Rosé Brut, elegidos para acompañar y realzar las diferentes propuestas de cata.
