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Porticcioli Milano, ristorante contemporaneo di pesce 

 

Porticcioli Milano, ristorante contemporaneo di pesce 

Porticcioli Milano https://porticciolimilano.it ha aperto quest’anno  in via Losanna 11. Se passate la sera noterete un’illuminazione verde fluo che attira. Nel quartiere sono presenti IYO e Salmon Guru. 

Porticcioli Milano punta alla materia prima eccellente e alla ” vibe ” urbana, in un contesto contemporaneo in cui trovare piatti di mare e un’atmosfera vivace.

E’ quel ristorante di pesce un po’ milanese con un arredo moderno e le sedute comode che propone un menù tra il classico ed il creativo nella zona di Corso Sempione.

  • Un progetto già avviato

Il progetto nasce da un’idea di Riccardo Condorelli e Lorenzo Postolache, già fondatori del primo Al Porticcioli a Salò, sul lago di Garda. Con loro, nel team milanese, anche Chiara Caresano (manager Johnson & Johnson) e Luca Micheli (Head of Sound di Chora Media). 

  • Uno chef con esperienza

In cucina Ciro Tecchio con un bagaglio di esperienze in ristoranti stellati ed internazionali.

  • Nel  menù il mare è una presenza importante 

Dalla Paranza – frittura mista di calamari, gamberi e pescato –  che viene servita con verdure croccanti e salse aromatiche; ai  crudi che  trovano la loro massima espressione nel Plateau Royal, una selezione ampia e sempre diversa, creata in base alla disponibilità del mercato. Ottimi anche i primi come lo Spaghettone alle vongole e la Linguina al ragù di scorfano con pomodorini rossi e gialli. Tra le proposte che meglio rappresentano lo stile del locale, il Velo – battuta di gambero viola accompagnata da guacamole, salsa agli agrumi, burrata e crostini alla paprica – affianca la Tartare di scottona condita con fiori di cappero, cetriolini, senape, lamelle di tartufo, femore arrosto e maionese al finocchietto. 

Alla carta sono presenti anche piatti di terra tra cui le  Costolette di agnello con fagiolini, pomodorini e menta

  • Il Gin Tonic Pairing di Porticcioli Milano

Non solo vino. Al bar di Porticcioli Milano trovate oltre 60 etichette di gin da tutto il mondo così il gin pairing, o meglio gin tonic pairing, è un’opzione per una cena un po’ diversa.

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Abbiamo provato delle fantastiche orecchiette alla Norma con un KiNo Bi Sei, un gin secco con note fresche di yuzu e un accento speziato di pepe giapponese sansho e

una delicata Ricciola Tataki con il Ki No Bi Original, raffinato e agrumato con sentori di yuzi, zenzero, corteccia di hinoki e the verde gyokuro.

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