Nuovo formato dalla forma sinuosa e dalla superficie ruvida ottenuta con trafilatura al bronzo: trattiene al meglio il condimento ed esalta ogni ricetta grazie a grani duri 100% italiani di alta qualità.
Sono numerosissimi i tipi di pasta che vengono scelti in base al tipo di condimento, ma anche per il loro aspetto. Perchè la pasta appaga il palato, ma anche il gusto e la vista. Ne sa qualcosa l’azienda parmense conosciuta in tutto il mondo. Una confezione rosso per il nuovo formato di pasta, Riccioli, firmato Barilla al Bronzo quando la natura, design e gusto si incontrano.
La forma è sinuosa e attorcigliata non è scelta solo per l’estetica, ma è progettata appositamente per esaltarne le qualità. Le quattro scanalature profonde e la superficie ruvida, ottenute grazie a una speciale trafilatura al bronzo esclusiva Barilla, avvolgono e trattengono tutto il condimento, garantendo la tenuta del sugo. “Da chef, cerco sempre ingredienti che mi permettano di raccontare qualcosa in più in ogni piatto ed esaltare il gusto. In questa ricerca la forma della pasta diventa un vero alleato ed i Riccioli Barilla Al Bronzo rispondono alla mia esigenza: la texture ruvida, dall’effetto grezzo al tatto, garantisce un’eccellente tenuta del sugo, trasformando ogni boccone in un’esperienza appagante. La forma avvolgente permette di far aderire il condimento, esaltando il piatto e amplificando gusto e armonia. In ogni piatto che penso deve valorizzare il singolo ingrediente, lasciando spazio alla creatività, reinterpretando la tradizione con uno sguardo contemporaneo, ma mantenendo sempre il gusto al centro.” – afferma Roberto Conti chef di Casa Camperio, ristorante all’interno della community Artisti di Al Bronzo.
Come tutta la gamma Barilla Al Bronzo, anche i Riccioli sono realizzati con una selezione di grani duri pregiati 100% italiani, macinati e scelti appositamente per ottenere risultati ottimali, con un contenuto proteico superiore al 14%, per una consistenza robusta ed elastica. L’eccellente qualità e quantità di proteine migliora la consistenza della pasta e ne aumenta la capacità di trattenere l’amido durante la cottura, per un risultato “al dente”. Inoltre, il grano duro selezionato fornisce naturalmente una tonalità giallo ambrata.
